地方特產

1. 馬祖15年陳高 承襲純糧固態發酵釀酒工藝，酒體窖藏於得天獨厚的花崗岩坑道中十五年自然熟成，經由時間點滴與坑道寒氣的熟成醞釀，淬鍊出醇化佳釀，酒色清亮透澈，香氣清雅伴有淡淡果香及穀香，尾韻細緻層次分明，具有海島氣息。
   
   在包裝上以瓷瓶裝，酒品除具有傳統瓷器之美感，並因瓷瓶採用上好瓷土製作，所灌裝之陳年高粱酒，催陳效果良好，經過時間窖藏存放，口感更加清香醇厚。

   
   

1. 馬祖10年陳高 馬祖陳高是一款非常能夠代表馬祖酒廠的陳年高粱瓷瓶酒款之一，在包裝上以瓷瓶裝，酒品除具有傳統瓷器之美感，並因瓷瓶採用上好瓷土製作，所灌裝之陳年高粱酒，催陳效果良好，經過時間窖藏存放，口感更加清香醇厚。
   
   承襲傳承一甲子的古法釀酒技藝，堅持純糧固態發酵工藝，並窖藏於全年恆溫恆濕花崗岩坑道中至少十年以上之熟成進行自然醇化，並結合經由馬祖酒廠數十年以上資深首席調酒師之調酒工藝，呈現出醇厚內斂的風格去蕪存菁，酒齡越長，風味愈顯甘醇柔和。

   
   

1. 馬祖元尊 「馬祖元尊」四個字是由馬祖登山怪傑李小石先生所親筆書寫，一生專研馬祖高粱製酒技術的老師傅，從一開始精選飽滿紅潤的高粱，控制火侯炊蒸高粱果粒直到開花，接著均勻灑上有高粱靈魂之稱的特製白麴進行發酵，復以二蒸二釀的方式蒸餾萃取佳釀，打造出入喉溫順、不嗆辣，並伴隨淡淡的梅香味與豐富的果香味，令人唇齒留香。
   
   馬祖元尊是一款非常能夠代表馬祖酒廠的陳年高粱酒款之一，獨特出眾的角瓶造型，是馬祖酒廠承襲古法釀造二蒸二釀，純糧固態發酵釀酒工藝，酒體窖藏於得天獨厚的花崗岩坑道中三年自然熟成，經由時間點滴與坑道寒氣的熟成醞釀，成就出凝香雋永、層次豐厚、登峰造極的仙界口感，堪稱酒品之尊，入喉溫暖、不嗆辣，還伴隨著淡淡梅子香味，繚繞於唇齒之間。

   
   

1. 東湧陳高 馬祖酒廠東引廠地理位置位於北緯26度23分，是台灣緯度最高的島嶼型酒廠，東引島擁有得天獨厚的純淨低溫釀酒環境，可以將釀酒製程中，最重要的發酵流程延長到27天，讓製酒微生物及菌種完全發揮效用，這是頂級珍藏好酒的成功條件，由於曾是軍方所轄管的軍用酒廠，所產之陳年高粱酒神秘不易取得，故曾賦予有”司令酒”之稱號，多年以來，一直是行家口中讚賞的戰地名酒。
   
   馬祖酒廠東引廠承襲古法釀造二蒸二釀，純糧固態發酵釀酒工藝，陳放坑道窖藏三年，坑道內恆溫恆濕先天自然的冷空氣使酒香融合自然熟成，酒質口感圓柔醇厚，品味優雅，長久以來，東湧陳高一直都是軍方高級將領送禮的最愛，並曾獲選總統府宴請國際使節國宴用酒，並於新加坡馬習會晚宴上，列為指定於晚宴貴賓用酒，寫下見證這段兩岸歷史新頁。

1. 馬祖老酒 屬於黃酒的一種，以糯米浸泡、蒸煮，加紅麴發酵，只要三十天就可出酒。過去馬祖人家家釀老酒，漁夫出海捕魚前用來溫熱身體，當地女人也拿來坐月子，滋補身體。老酒的酒渣「紅糟」是福州菜的主要佐料之一。
   
   地區人士發明老酒三溫暖吃法，即冷藏、常溫和加溫三種，其中加添少許生薑、紅糖加溫至50度左右飲之，別有風味，往年駐軍老兵對此法飲用也情有獨鍾。馬祖老酒有玻璃裝、三公斤罈裝與一公斤罈裝等多種，可供選購。

1. 魚麵 以百分之六十的鰻魚、鮸魚等高級魚類，製成魚漿，加上百分之四十太白粉，揉麵、壓製、切割，再於日光下曝曬兩天製成。煮火鍋，或以滾水燙過做炒麵吃，各有不同風味。馬祖人吃魚麵，就像一般的麵條一樣，可乾炒，也可做湯麵，吃來各有風味，不變的是鮮美的口感。因為魚麵的魚肉含量高，湯麵吃起來像條狀魚丸。炒麵則很 Q，有股魚的鮮味。

1. 加工黃魚 南、北竿均設有黃魚加工廠，由地方政府輔導成立，新鮮黃魚經過醃漬加工，真空包裝，冷藏保存。南竿各大特產店均售。
   
   買回家後，只要拆開真空包裝，泡水後，加些蔥末蒜苗紅辣椒清清蒸，即可食用。黃魚的肉質極佳，口感也很好，配飯、下酒，都是理想的菜餚。
   
   除須冷藏的加工黃魚外，還有黃魚乾禮盒可供選擇。

1. 馬祖酥 原名起馬酥，其原料是麵粉、白糖等調製而成，美味可口勝過一般的「沙其馬」。民國53年2月，行政院新聞局局長沈劍虹蒞馬訪問，在南竿山隴掬水軒吃到「起馬酥」，讚不絕口，當場建議更名為「馬祖酥」。

1. 芙蓉酥 芙蓉酥製法與馬祖酥相同，但材料為糯米。須經過打漿、切片、油炸、攪拌，程序比馬祖酥複雜，產量較少。兩者風味各有千秋，也是高貴不貴的送禮佳品。

1. 黃金餃 俗稱地瓜餃，以甘藷、太白粉製成香Ｑ的金黃色外皮，採用特級花生與蔥花入餡。可水煮、可油炸，亦可水煮後添加冰塊成為冰品。
   除了水煮，油炸或者蒸煮也有不同風味，在南竿依嬤的店、津沙村、馬港大眾飲食店及北竿的橋仔村，都可吃到。如要帶回台灣，需事先採購後，寄在店家的冷凍庫，等上飛機或上船前，再去領取。台馬輪有免費冷凍庫可以寄放。

1. 手工米醋 醋為「酸甜苦鹹鮮」五味之一，是現代人生活中不可或缺的生活必需品。
   
   馬祖市面上販售的米醋有三家，都是依照古老傳統製法，經過長時間自然發酵，製成後含有豐富胺基酸、礦物質、酵素、醋酸活菌等天然營養成分，俗稱有機活醋。因此，不少遊客專程帶回馬祖的手工醋，作為浸泡中藥之用。

1. 紅糟 帶著酒香的紅糟，是先民保存食物的大智慧，以往只能當作紅糟雞與紅糟肉等配料之用，甚至丟棄的紅糟，在馬祖發觀光後，一夕身價大漲。
   馬祖很多家戶都常自製老酒，所生產的紅糟於是填裝成瓶，批發給特產店販售，由於價位不高，而且全是自然釀造，甚受觀光客的青睞。

1. 紫菜 紫菜生長於淺海巖石上，可分為「冬菜」和「春菜」兩種，冬菜在冬天採集，長而無沙粒，脆中帶有韌性，屬上等品，但由於採集不易，售價較貴；春菜的品質則略遜。紫菜採拾後晒乾，可以保存許久。
   紫菜的營養成分很高，不但含有蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等，並且維他命A、B1、B2和C的含量也很豐富，尤其是維他命C的量最多。

1. 金銀花茶 金銀花又稱忍冬花。忍冬是半常綠灌木，莖半蔓生，葉卵圓形，開喇叭形的花朵。初開花時白色，后逐漸轉變為黃色，這是「金銀花」名稱的由來。
   
   馬祖盒裝金銀花茶由地方政府輔導，北竿芹壁村前村長陳安民負責種植，採收後送台灣包裝，再批發到全縣各大商店，是遊客夏季送禮的佳品。